新鮮黃精：都是甜黃精

蒸過的黃精別樣黃

“懶莊稼”--除草簡單

黃精種果

黃精凈種

黃精的種類及區(qū)分

    黃精，為百合科植物滇黃精（Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.）、黃精（Polygonatum sibiricum Red.）或多花黃精（Polygonatum cyrtonema Hua.）的干燥根莖。春秋二季采挖，去須根洗凈。置沸水中略燙或蒸至透心，干燥。

    按原植物和藥材性狀的差異，黃精可分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。

    按原植物的味道，黃精又可分為甜黃精和苦黃精。苦黃精的形狀有點(diǎn)像姜形黃精，其最好的區(qū)別方法是品嘗其味道。甜的為甜黃精，苦的為苦黃精。市場(chǎng)用藥大部分都以甜黃精為主(2010年藥典規(guī)定苦味不藥用，可實(shí)際中不少人用苦黃精入藥)。黃精以根莖入藥。

    黃精主產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、陜西省等省區(qū)。多花黃精主產(chǎn)于貴州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黃精主產(chǎn)于貴州、廣西、云南等省區(qū)。

    黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。在安徽省九華山地區(qū)有很多人食用黃精。其偽品有長葉假萬壽竹，有的小黃精和玉竹很像要注意區(qū)分。